Quy trình chế biến cá mú fillet
Nguyên liệu: thường thu vào nguyên con, chọn cá có mang đỏ, mắt sáng, vảy không bong tróc….
-
-
Quy trình chế biến cá lưỡi trâu fillet
– Nguyên liệu: loại bỏ cá đầu vào bị xanh, vỡ bụng hay dập nát quá nhiều, có…
-
Trình tự thiết lập một hệ thống HACCP
Bước 1: Lập một đội ngũ kết hợp có kiến thức chuyên môn và kinh nghiệm về dây…
-
Nguyên lý thiết lập một hệ thống HACCP hiệu quả
– Thực hiện phân tích tất cả các mối nguy về an toàn thực phẩm có thể có…
-
HACCP
HACCP là gì ? HACCP nghĩa là hệ thống phân tích mối nguy và xác định điểm kiểm…
-
Quy trình xử lý nước thải sau chế biến thủy sản
– Nước thải từ xưởng chế biến sẽ theo đường ống vào bể thu gom. Xưởng chế biến…
-
Xử lý nước dùng sơ chế thủy sản
Quy trình & thiết bị: – Bể oxy hoá: nước từ giếng được bơm lên và phân phối…
-
Kỹ thuật sử dụng chất hút ẩm trong bảo quản rau quả sấy khô
1. Tầm Quan Trọng của Kiểm Soát Độ Ẩm Trong bảo quản rau quả sấy khô, việc duy…
-
Sử dụng dung dịch sát khuẩn anolyte để bảo quản trái cây
Dung dịch anolyte, hay còn gọi là nước điện hóa, là một chất khử trùng hiệu quả được…
-
Thiết bị trong quy trình chế biến thủy sản
Hệ thống lạnh đông Thường sử dụng hệ thống lạnh nén 2 cấp, làm mát trung gian hoàn…
